Kochkulturen

Entdecken Sie die köstlichen Aromen des Balkans – eine Küche, die viele Kulturen vereint! Hier erwarten Sie frische Zutaten und eine Fülle von Geschmackserlebnissen. 

Die einzigartige Mischung aus mediterranen, osmanischen und österreichisch-ungarischen Einflüssen macht diese Küche so besonders. Neben Klassikern wie Cevapcici, Moussaka, Burek, Sarma und herzhaften Schmorgerichten bereiten wir auch leckeres Streetfood zu.

Ein Menü, das gut in Kluftingers Welt passt: ehrlich, regional, weihnachtlich und ohne unnötigen Schnickschnack. Einfach gutes Essen für einen gemütlichen Abend.

Allgäuer Maronencremesuppe, Geschmorte Rinderbäckle in Rotweinsoße mit Spätzle und Wurzelgemüse und zum Abschluss Bratapfel mit Vanillecreme und Zimt.

Dazu liest Doris Zwirner aus dem Buch „ Morgen Klufti, wird`s was geben“ und wir sind plötzlich mitten in den Festvorbereitungen im Hause Kluftinger.

Lebensmittelkosten ca. 20,00 € direkt an den Dozenten.

An diesem Abend lernen Sie Sushi Spezialitäten wie Hosomaki, Temaki-Nigiri, Oshi-Inside Out-Rollen, vegetarisches Sushi, süßes Hosomaki Sushi kennen. Zur Abrundung gibt es eine japanische Miso-Suppe. Lassen Sie sich überraschen.

Ein Menü, das nach USA schmeckt: herzhaft, rauchig, saftig und vollgepackt mit allem, was man von einem echten American Diner erwartet.

Folgendes Menü wird an diesem Abend zubereitet: The-All-American Hamburger, BBQ Potato Wedges, Coleslaw als Beilage und der Abschluss bildet der Banana Pudding Cup.

Dazu serviert Doris Zwirner einen amerikanischen Klassiker von Kent Haruf: „Unsere Seelen bei Nacht“. Eine ungewöhnliche und berührende Liebesgeschichte, die in einer fiktiven, aber absolut klassischen Kleinstadt in den Staaten spielt.

Lebensmittelkosten ca. 20,00 € direkt an den Dozenten.

Heute wollen wir gemeinsam gebrühtes Brot mit Knoblauch (Garlic Naan), Butter Chicken, Dal Makhani, Cumin Reis kochen und dazu bereiten wir noch einen Nachtisch zum Abschluss zu. Dieses Rezept kann zuhause leicht nachgekocht werden.

Die Lebensmittelkosten von ca. 18,00 € direkt an die Dozentin.